ข้าวกับวิกฤตสภาพภูมิอากาศ: ความสำคัญของการลดขยะอาหารเนื่องจากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศส่งผลกระทบต่อการผลิตข้าว

เขาเสริมว่าผู้บริโภค “แยกตัว” จากที่ที่ข้าวมาจากไหนและใครปลูก แต่ความเชื่อมโยงสามารถเกิดขึ้นได้ด้วยการให้พวกเขาได้สัมผัสประสบการณ์การปลูกข้าวด้วยตนเอง

“เมื่อผู้บริโภคได้รับการศึกษา … พวกเขาจะรู้ว่าจานข้าวไม่ใช่แค่ 1 ดอลลาร์ที่พวกเขาจ่ายไป แต่ยังรวมถึงผลรวมของน้ำและการปล่อยคาร์บอนด้วย”

ด้วยเหตุนี้ บริษัทจึงดำเนินโครงการปลูกข้าวในโรงเรียนสี่แห่งด้วยความหวังที่จะขยายโครงการเหล่านี้ต่อไป

“คุณต้องการพัฒนาและปลูกฝังความคิดในรุ่นต่อๆ ไป และเนื่องจากโรงเรียนเป็นที่ที่พวกเขาใช้เวลาส่วนใหญ่ไปในแต่ละวัน ดูเหมือนว่าจะเป็นสถานที่ที่สมเหตุสมผลที่สุดในการเริ่มต้นการสนทนาเหล่านี้”

“สิ่งที่น่าสนใจคือไม่จำเป็นต้องประสบความสำเร็จในการสร้างผลกระทบ … และให้บทเรียนในชีวิตจริงแก่พวกเขาเกี่ยวกับประสบการณ์ที่ผู้ผลิตอาหารของคุณต้องเผชิญในแต่ละวันในขณะที่พวกเขาจัดหาให้เรา” นายเฉินกล่าว

ฉันจะลดการสูญเสียข้าวของฉันได้อย่างไร?

1. ซื้อแต่ของจำเป็น

สำนักงานอาหารสิงคโปร์ (SFA) กล่าวว่าครัวเรือนที่บริโภคข้าวไม่มากนักสามารถพิจารณาซื้อข้าวในปริมาณที่น้อยลงได้ ตัวอย่างเช่น ครัวเรือนสองคนที่ไม่ค่อยหุงข้าวสามารถซื้อข้าว 1 กก. แทนถุง 5 กก. หรือ 10 กก.

เปิดซองข้าวเมื่อคุณต้องการเท่านั้น และอย่าเปิดหลายซองพร้อมกัน คุณควรพยายามทำข้าวถุงให้เสร็จภายในหนึ่งเดือน

2. เก็บข้าวให้ถูกวิธี

แม้ว่าข้าวดิบจะมีอายุการเก็บรักษานาน แต่คุณก็ควรเก็บข้าวไว้อย่างเหมาะสม โดยควรเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทในที่แห้งและเย็น

หลังจากทำสต๊อกข้าวที่มีอยู่เสร็จแล้ว ให้ล้างและทำให้ภาชนะแห้งก่อนที่จะเติมข้าวห่อใหม่

3.ระวังข้าวกล้อง

สิ่งหนึ่งที่ควรทราบคือ ข้าวกล้องมีอายุการเก็บรักษาสั้นกว่าข้าวขาว Tong Seng Produce (TSP) ซึ่งจัดจำหน่ายข้าวหลายยี่ห้อกล่าว

“สิ่งที่ทำให้ข้าวกล้องไม่เพียงแต่มีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าข้าวขาวเท่านั้น แต่ยังมีรสบ๊องและรสชาติที่พิเศษกว่านั้นก็คือ รำข้าวและจมูกข้าวยังคงติดอยู่กับน้ำมันซึ่งมีไขมันดีและไม่อิ่มตัวอยู่เต็มไปหมด”

แต่น้ำมันเหล่านี้อาจทำให้ข้าวกล้องเสียเร็วกว่าข้าวขาว เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ ควรซื้อในปริมาณที่น้อยลง

ควรเก็บไว้ในที่เย็นและมืด และหากเก็บไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเท ก็สามารถเก็บได้ดีประมาณหกถึงเก้าเดือน TSP เพิ่ม

4.ระวังมอด

คุณควรตรวจสอบข้าวเป็นประจำเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีแมลงปีกแข็งที่เรียกว่ามอดข้าว

SFA กล่าวว่า “การมีอยู่ของมอดสามารถระบุได้ผ่านสัญญาณต่างๆ เช่น รูกลมในเมล็ดข้าวของเมล็ดข้าว และระดับความชื้นที่เพิ่มขึ้นซึ่งเมล็ดอาจรู้สึกชื้น” SFA กล่าว

แต่เสริมว่ามอดไม่เป็นอันตรายต่อมนุษย์ เนื่องจากไม่รู้จักแพร่โรคหรือกัดคน หากมีอยู่แล้ว ควรล้างข้าวออกอย่างรวดเร็ว ซึ่งยังคงบริโภคได้หลังจากนั้น SFA กล่าว

.

(Visited 1 times, 1 visits today)

Be the first to comment

Leave a comment

Your email address will not be published.


*