การควบคุมอาหารรวมทั้งถั่วสามารถช่วยลดความเสี่ยงของอาการหัวใจวายได้

ผลการศึกษาพบว่าการรับประทานอาหารที่มีถั่วต่างๆ ช่วยลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหลอดเลือดหัวใจได้

ขนมขบเคี้ยวทั่วไปสามารถลดความเสี่ยงของอาการหัวใจวายหรือโรคหลอดเลือดสมอง หลายคนจะมีมันอยู่ในตู้แล้วและไม่รู้ว่ามันมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างเหลือเชื่อ

ถั่วมีไขมัน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีต่อสุขภาพ ซึ่งสามารถช่วยส่งเสริมสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด

พวกเขาช่วยเป็นส่วนหนึ่งของอาหาร “หัวใจแข็งแรง” ที่สนับสนุนโดยบริการสุขภาพแห่งชาติ

การศึกษานี้เกิดขึ้นหลังจากหลายปีแสดงให้เห็นความเชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่ลดลงของภาวะหัวใจและหลอดเลือดและเหตุการณ์ต่างๆ ด้วยการควบคุมอาหารรวมถึงถั่ว

งานวิจัยชิ้นหนึ่งพบว่าอาหารเมดิเตอร์เรเนียนที่มีถั่ว 30 กรัมในแต่ละวัน รวมทั้งวอลนัท เฮเซลนัท และอัลมอนด์ มีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่ลดลงร้อยละ 30 ของอาการหัวใจวาย โรคหลอดเลือดสมอง หรือเสียชีวิต

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมองลดลง 46% เมื่อเทียบกับคนที่ได้รับคำสั่งให้ลดการบริโภคไขมัน

การศึกษาในปี 2018 ได้รับการสนับสนุนจากนักวิจัยในปี 2020 ซึ่งใช้ผู้เข้าร่วมกลุ่มใหญ่มากขึ้น (192,000)

พวกเขาแสดงให้เห็นว่าคนที่กินถั่ว 15 กรัมต่อวันมีความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือดที่คุกคามชีวิตน้อยลงในระยะเวลาสี่ปี

โดยการวิเคราะห์ข้อมูลทุก ๆ สี่ปี พวกเขาพบว่าผู้เข้าร่วมที่ลดการบริโภคถั่วและมีโอกาสเป็นโรคหัวใจหรือโรคหลอดเลือดสมองเพิ่มขึ้น

กระดาษกล่าวว่า: “ข้อมูลเหล่านี้สนับสนุนบทบาทของการบริโภคถั่วในการป้องกันโรค CVD เบื้องต้น”

นักโภชนาการ Sian Porter ซึ่งทำงานร่วมกับ Calorfinian Walnuts กล่าวว่า “การวิจัยพบว่าวอลนัทอาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพของหัวใจ

“สหภาพยุโรปได้อนุมัติข้อเรียกร้องด้านสุขภาพด้วยว่าวอลนัทหนึ่งกำมือต่อวัน (30 กรัม) สามารถมีผลดีต่อความยืดหยุ่นของหลอดเลือด และสามารถช่วยรักษาระบบหัวใจและหลอดเลือดให้แข็งแรง”

นักวิทยาศาสตร์ยังยกย่องถั่วว่าเป็นอาหารที่สามารถช่วยเรื่องความดันโลหิตและคอเลสเตอรอลได้

ความดันโลหิตสูงหรือคอเลสเตอรอลเป็นทั้งตัวขับเคลื่อนของภาวะหัวใจและหลอดเลือด

ผู้เชี่ยวชาญจากมหาวิทยาลัยแห่งรัฐเพนน์กล่าวว่าเมื่อรวมกับอาหารที่มีไขมันอิ่มตัวต่ำ การรับประทานวอลนัทอาจช่วยลดความดันโลหิตในผู้ที่มีความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือดได้

ในขณะเดียวกัน การทบทวนโดย European Food Safety Authority ระบุว่า ALA มีประโยชน์ต่อคอเลสเตอรอล ซึ่งสามารถอุดตันหลอดเลือดแดงได้

ALA (กรดอัลฟา-ไลโนเลนิก) เป็นกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่จำเป็นและสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งมักจะแสดงให้เห็นว่าดีต่อหัวใจ ลดความเสี่ยงของอาการหัวใจวาย และอื่นๆ

แต่ร่างกายไม่สามารถทำเองได้ – มันถูกบริโภคผ่านอาหาร โดยมีวอลนัท เมล็ดแฟลกซ์ และน้ำมันบางชนิด

การศึกษาในปี 2564 พบว่าระดับคอเลสเตอรอลที่ลดลงอย่างต่อเนื่องในผู้สูงอายุที่มีสุขภาพดี 700 คนที่กินวอลนัทเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเป็นเวลาสี่ปี

นักวิจัยพบว่าการเสิร์ฟวอลนัทต่อวันส่งผลดีต่อคอเลสเตอรอลรวมโดยไม่ทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น

แม้ว่าถั่วจะเต็มไปด้วยสารอาหาร แต่ก็เป็นอาหารที่มีแคลอรีสูง และคุณต้องระวังการกินของว่างมากเกินไป

แต่ผลการศึกษาพบว่า อาหารเหล่านี้เป็นส่วนหนึ่งของการรับประทานอาหารที่สมดุลในแต่ละวันโดยไม่ทำให้คนรับภาระหนัก

เชื่อกันว่าสารต้านอนุมูลอิสระในวอลนัทช่วยต่อสู้กับความเสียหายจากปฏิกิริยาออกซิเดชันในร่างกาย รวมถึงความเสียหายจากคอเลสเตอรอลที่ “ไม่ดี” ด้วย

British Heart Foundation อธิบายว่าถั่วบางชนิดไม่ได้มีไขมันชนิดเดียวกัน

นักโภชนาการของ BHF Victoria Taylor เขียนว่า: “ถั่วบราซิล เม็ดมะม่วงหิมพานต์ และถั่วแมคคาเดเมียมีไขมันอิ่มตัวสูงกว่า การกินมากเกินไปอาจทำให้ระดับคอเลสเตอรอลสูงขึ้นได้ ดังนั้นควรรับประทานเป็นครั้งคราวเท่านั้น”

ถั่วส่วนใหญ่มีไขมันไม่อิ่มตัวสูงกว่า – “ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนในวอลนัทและถั่วไพน์นัท หรือไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวในอัลมอนด์ พิสตาชิโอ พีแคน และเฮเซลนัท” วิกตอเรียกล่าว

เธอเสริมว่า: “ถั่วส่วนหนึ่งมีน้ำหนัก 30 กรัม (กำมือเล็กๆ หนึ่งถ้วย) ซึ่งให้พลังงานประมาณ 175 แคลอรี่

“พยายามหลีกเลี่ยงถั่วคั่วแบบแห้ง เค็ม ปรุงแต่ง หรืออบน้ำผึ้ง ซึ่งมาพร้อมกับเกลือเสริมและบางครั้งก็มีน้ำตาลด้วย”

เรื่องนี้เผยแพร่ครั้งแรกใน The Sun และทำซ้ำโดยได้รับอนุญาต

.

(Visited 1 times, 1 visits today)

Be the first to comment

Leave a comment

Your email address will not be published.


*