ผลิตภัณฑ์นมที่เชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคมะเร็งในการศึกษาวิจัยที่สำคัญ

ผลิตภัณฑ์นมออร์แกนิก

จากการศึกษาสำคัญที่ศึกษาการบริโภคผลิตภัณฑ์นมและความเสี่ยงต่อมะเร็งในผู้ใหญ่ชาวจีน การบริโภคผลิตภัณฑ์นมที่มากขึ้นสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่สูงขึ้นของมะเร็งตับและมะเร็งเต้านมในสตรี

การศึกษาครั้งใหญ่ครั้งแรกเพื่อตรวจสอบการบริโภคผลิตภัณฑ์นมและความเสี่ยงต่อมะเร็งในผู้ใหญ่ชาวจีน พบว่าการบริโภคที่มากขึ้นมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของมะเร็งตับและมะเร็งเต้านมในสตรี

หลักฐานโดยรวมจนถึงปัจจุบันว่าการกินผลิตภัณฑ์จากนมส่งผลต่อความเสี่ยงของโรคมะเร็งหรือไม่ไม่สอดคล้องกัน การศึกษาเกี่ยวกับประชากรชาวตะวันตกระบุว่าผลิตภัณฑ์จากนมอาจสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่ลดลงของมะเร็งลำไส้ใหญ่และทวารหนัก และความเสี่ยงที่สูงขึ้นของมะเร็งต่อมลูกหมาก แต่ยังไม่พบความเชื่อมโยงที่ชัดเจนสำหรับมะเร็งเต้านมหรือมะเร็งชนิดอื่นๆ[1] อย่างไรก็ตาม ผลลัพธ์เหล่านี้อาจไม่เหมือนกันสำหรับประชากรที่ไม่ใช่ชาวตะวันตก ซึ่งปริมาณและประเภทของการบริโภคผลิตภัณฑ์นมและความสามารถในการเผาผลาญผลิตภัณฑ์นมนั้นแตกต่างกันมาก

ตัวอย่างเช่น ในประเทศจีนมีการบริโภคชีสและเนยน้อยมาก และการบริโภคนมและโยเกิร์ตก็ต่ำกว่าประชากรตะวันตกมากเช่นกัน นอกจากนี้ ผู้ใหญ่ชาวจีนส่วนใหญ่ไม่สามารถเผาผลาญผลิตภัณฑ์จากนมได้อย่างเหมาะสม เนื่องจากขาดแลคเตส ซึ่งเป็นเอ็นไซม์หลักในการทำลายน้ำตาลแลคโตสในนม[2]

นักวิจัยจาก Oxford Population Health, Peking University และ Chinese Academy of Medical Sciences ในกรุงปักกิ่งได้ตีพิมพ์ผลการศึกษาขนาดใหญ่ฉบับใหม่เพื่อตรวจสอบว่าผลิตภัณฑ์จากนมส่งผลต่อความเสี่ยงของโรคมะเร็งในคนจีนแตกต่างกันหรือไม่ BMC Medicine. สิ่งนี้รวบรวมข้อมูลจากผู้เข้าร่วมกว่า 510,000 คนในการศึกษา China Kadoorie Biobank

ผลิตภัณฑ์จากนม ความเสี่ยงต่อมะเร็ง

มหาวิทยาลัยอ๊อกซฟอร์ด

ผู้เข้าร่วมการวิจัย (เพศหญิง 59% ชาย 41%) ซึ่งมาจากภูมิภาคที่มีความหลากหลายทางภูมิศาสตร์ 10 แห่งทั่วประเทศจีน และเข้าร่วมการศึกษาระหว่างปี 2547 ถึง พ.ศ. 2551 ไม่มีประวัติการเป็นมะเร็งมาก่อน เมื่อคัดเลือกผู้เข้าร่วมแต่ละคน (อายุ 30-79 ปี) ได้กรอกแบบสอบถามเกี่ยวกับความถี่ที่พวกเขาบริโภคผลิตภัณฑ์อาหารต่างๆ รวมถึงผลิตภัณฑ์นม นักวิจัยได้แบ่งกลุ่มผู้เข้าร่วมออกเป็นสามกลุ่ม ได้แก่ ผู้บริโภคผลิตภัณฑ์นมทั่วไป (อย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง) ผู้บริโภคผลิตภัณฑ์นมรายเดือน และผู้ที่ไม่เคยบริโภคผลิตภัณฑ์นมเลย (ไม่ใช่ผู้บริโภค)

ผู้เข้าร่วมได้รับการติดตามโดยเฉลี่ยประมาณ 11 ปีและนักวิจัยใช้ข้อมูลจากทะเบียนมะเร็งและการเสียชีวิตของประเทศตลอดจนบันทึกการประกันสุขภาพเพื่อระบุการวินิจฉัยโรคมะเร็งใหม่ รวมเหตุการณ์ที่ร้ายแรงและไม่ร้ายแรง การวิเคราะห์ข้อมูลได้พิจารณาปัจจัยอื่นๆ ที่อาจส่งผลต่อความเสี่ยงมะเร็ง เช่น อายุ เพศ ภูมิภาค ประวัติครอบครัวเป็นมะเร็ง สถานะทางเศรษฐกิจและสังคม (เช่น การศึกษาและรายได้) ปัจจัยในการดำเนินชีวิต (เช่น การดื่มแอลกอฮอล์ การสูบบุหรี่ ร่างกาย กิจกรรม การบริโภคถั่วเหลือง และการบริโภคผลไม้สด) ดัชนีมวลกาย การติดเชื้อไวรัสตับอักเสบบีเรื้อรัง (สำหรับมะเร็งตับ) และปัจจัยการสืบพันธุ์ของสตรี (สำหรับมะเร็งเต้านม)

ผลการศึกษาพบว่า:

  • โดยรวมแล้ว ผู้เข้าร่วมประมาณหนึ่งในห้า (20%) บริโภคผลิตภัณฑ์นมเป็นประจำ (โดยหลักคือนม) 11% บริโภคผลิตภัณฑ์นมทุกเดือน และ 69% เป็นผู้ไม่บริโภค การบริโภคโดยเฉลี่ยอยู่ที่ 38 กรัมต่อวันในประชากรที่ทำการศึกษาทั้งหมด และ 81 กรัมต่อวันในกลุ่มผู้บริโภคผลิตภัณฑ์นมทั่วไป (เทียบกับการบริโภคเฉลี่ยประมาณ 300 กรัมต่อวันในผู้เข้าร่วมจาก UK Biobank)
  • ในช่วงระยะเวลาการศึกษามีการบันทึกผู้ป่วยมะเร็งรายใหม่ 29,277 ราย โดยมีอัตราสูงสุดสำหรับโรคมะเร็งปอด (6,282 ราย) รองลงมาคือมะเร็งเต้านม (2,582 ราย) กระเพาะอาหาร (3,577 ราย) ลำไส้ใหญ่และทวารหนัก (3,350 ราย) และมะเร็งตับ (3,191 ราย) กรณี)
  • ผู้ที่บริโภคผลิตภัณฑ์จากนมเป็นประจำมีความเสี่ยงที่จะเป็นมะเร็งตับและมะเร็งเต้านมมากขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ สำหรับการบริโภค 50 กรัมต่อวันแต่ละครั้ง ความเสี่ยงเพิ่มขึ้น 12% และ 17% ตามลำดับ
  • การบริโภคนมเป็นประจำมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของมะเร็งต่อมน้ำเหลือง (แม้ว่าจะไม่มีนัยสำคัญทางสถิติก็ตาม)
  • ไม่มีความเกี่ยวข้องกันระหว่างการบริโภคผลิตภัณฑ์จากนมและมะเร็งลำไส้ใหญ่ มะเร็งต่อมลูกหมาก หรือมะเร็งชนิดอื่นๆ[3]

ทั้งมะเร็งตับและมะเร็งเต้านมเป็นมะเร็งชนิดที่พบบ่อยที่สุดในประเทศจีน โดยคิดเป็นผู้ป่วยมะเร็งรายใหม่ประมาณ 393,000 และ 368,000 รายต่อปีตามลำดับ[4] แม้ว่าผลการศึกษาเหล่านี้ไม่ได้พิสูจน์ถึงสาเหตุ แต่ก็มีกลไกทางชีววิทยาที่เป็นไปได้หลายอย่างที่อาจอธิบายความสัมพันธ์เหล่านี้ได้ ตัวอย่างเช่น การบริโภคผลิตภัณฑ์จากนมที่มากขึ้น อาจเพิ่มระดับของปัจจัยการเจริญเติบโตคล้ายอินซูลิน (IGF-I) ซึ่งส่งเสริมการเพิ่มจำนวนเซลล์และมีความเกี่ยวข้องกับความเสี่ยงที่สูงขึ้นสำหรับมะเร็งหลายชนิด อาจมีฮอร์โมนเพศหญิงในนมวัว (เช่น เอสโตรเจนและโปรเจสเตอโรน) อาจมีบทบาทในความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของมะเร็งเต้านม ในขณะที่กรดอิ่มตัวและไขมันทรานส์จากผลิตภัณฑ์นมอาจเพิ่มความเสี่ยงของมะเร็งตับ สำหรับชาวจีนส่วนใหญ่ที่ไม่ได้ผลิตแลคเตสเพียงพอ ผลิตภัณฑ์จากนมอาจถูกแบ่งออกเป็นผลิตภัณฑ์ที่ส่งผลต่อความเสี่ยงต่อมะเร็ง

Dr. Maria Kakkoura นักระบาดวิทยาทางโภชนาการที่ Oxford Population Health และผู้เขียนคนแรกของการศึกษาวิจัยกล่าวว่า “นี่เป็นการศึกษาครั้งใหญ่ครั้งแรกเพื่อตรวจสอบความเชื่อมโยงระหว่างผลิตภัณฑ์นมกับความเสี่ยงต่อมะเร็งในประชากรชาวจีน จำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมเพื่อตรวจสอบการค้นพบในปัจจุบันเหล่านี้ ตรวจสอบว่าความสัมพันธ์เหล่านี้เป็นสาเหตุหรือไม่ และตรวจสอบกลไกพื้นฐานที่อาจเกิดขึ้นที่เกี่ยวข้อง”

แม้ว่าระดับการบริโภคผลิตภัณฑ์นมโดยเฉลี่ยในจีนจะยังต่ำกว่าประเทศในยุโรปมาก แต่ก็เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วในช่วงหลายทศวรรษที่ผ่านมา

รองศาสตราจารย์ Huaidong Du นักวิจัยอาวุโสที่ Oxford Population Health และหนึ่งในผู้เขียนร่วมอาวุโสของการศึกษากล่าวเสริมว่า: “แม้ว่าผลของเราแนะนำว่าอาจมีการเชื่อมโยงโดยตรงระหว่างการบริโภคผลิตภัณฑ์นมปกติกับมะเร็งบางชนิด สิ่งสำคัญคือ โปรดทราบว่าผลิตภัณฑ์จากนมเป็นแหล่งของโปรตีน วิตามิน และแร่ธาตุ ไม่ควรระมัดระวังในการลดการบริโภคผลิตภัณฑ์จากนมโดยพิจารณาจากผลการศึกษาในปัจจุบันเพียงอย่างเดียว หรือไม่รับประกันว่าการบริโภคโปรตีน วิตามิน และแร่ธาตุที่เพียงพอจากแหล่งอื่นๆ”

การศึกษาได้รับการตีพิมพ์ใน BMC Medicine.

ข้อมูลอ้างอิง: “การบริโภคผลิตภัณฑ์นมและความเสี่ยงของมะเร็งทั้งหมดและเฉพาะจุดในผู้ใหญ่ชาวจีน: การศึกษาในอนาคตของประชากร 0.5 ล้านคน” โดย Maria G. Kakkoura, Huaidong Du, Yu Guo, Canqing Yu, Ling Yang, Pei Pei, Yiping Chen, Sam Sansome, Wing Ching Chan, Xiaoming Yang, Lei Fan, Jun Lv, Junshi Chen, Liming Li, Timothy J. Key และ Zhengming Chen ในนามของ China Kadoorie Biobank (CKB) Collaborative Group, 6 พฤษภาคม 2022, BMC Medicine.
ดอย: 10.1186/s12916-022-02330-3

งานนี้ได้รับการสนับสนุนโดย Wellcome ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของโครงการปศุสัตว์ สิ่งแวดล้อมและผู้คน (LEAP)

หมายเหตุ

  1. กองทุนวิจัยมะเร็งโลก/สถาบันวิจัยมะเร็งแห่งอเมริกา เนื้อสัตว์ ปลา และผลิตภัณฑ์จากนม และความเสี่ยงของโรคมะเร็ง รายงานผู้เชี่ยวชาญโครงการปรับปรุงอย่างต่อเนื่อง 2018
  2. “การประมาณการของประเทศ ภูมิภาค และระดับโลกสำหรับการดูดซึมแลคโตสในผู้ใหญ่: การทบทวนอย่างเป็นระบบและการวิเคราะห์อภิมาน” โดย Christian Løvold Storhaug, MS; Svein Kjetil Fosse, MS และ Dr Lars T Fadnes, PhD, 6 กรกฎาคม 2017,

(Visited 1 times, 1 visits today)

Be the first to comment

Leave a comment

Your email address will not be published.


*