จุลินทรีย์ในลำไส้ของสัตว์มีอิทธิพลต่อพฤติกรรมการเลือกรับประทานอาหาร งานวิจัยแสดงให้เห็น

ไข่หรือโยเกิร์ต ผักหรือมันฝรั่งทอด? เราตัดสินใจเลือกว่าจะกินอะไรทุกวัน แต่ทางเลือกเหล่านั้นอาจไม่ใช่ทางเลือกของเราทั้งหมด การวิจัยเกี่ยวกับหนูของมหาวิทยาลัย New University of Pittsburgh แสดงให้เห็นเป็นครั้งแรกว่าจุลินทรีย์ในลำไส้ของสัตว์มีอิทธิพลต่อสิ่งที่พวกเขาเลือกกิน ทำให้เกิดสารที่กระตุ้นความอยากอาหารประเภทต่างๆ

เราทุกคนมีความต้องการเหล่านั้น -; เช่น ถ้าคุณเคยรู้สึกอยากทานสลัดหรืออยากทานเนื้อจริงๆ งานของเราแสดงให้เห็นว่าสัตว์ที่มีองค์ประกอบของจุลินทรีย์ในลำไส้ต่างกันเลือกอาหารประเภทต่างๆ”


Kevin Kohl ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ภาควิชาชีววิทยา Kenneth P. Dietrich School of Arts and Sciences

แม้จะมีการคาดเดาโดยนักวิทยาศาสตร์มาหลายทศวรรษว่าจุลินทรีย์สามารถมีอิทธิพลต่ออาหารที่เราโปรดปรานได้หรือไม่ แนวคิดนี้ไม่เคยได้รับการทดสอบโดยตรงในสัตว์ที่มีขนาดใหญ่กว่าแมลงวันผลไม้ เพื่อสำรวจคำถามนี้ Kohl และ postdoc Brian Trevelline (A&S ’08) ของเขาซึ่งปัจจุบันอยู่ที่มหาวิทยาลัย Cornell ได้ให้หนู 30 ตัวที่ไม่มีจุลินทรีย์ในลำไส้เป็นค็อกเทลจุลินทรีย์จากหนูป่าสามสายพันธุ์ที่มีอาหารตามธรรมชาติที่แตกต่างกันมาก

ทั้งคู่พบว่าหนูในแต่ละกลุ่มเลือกอาหารที่อุดมด้วยสารอาหารที่แตกต่างกัน ซึ่งแสดงให้เห็นว่าไมโครไบโอมของพวกมันเปลี่ยนอาหารที่ต้องการ นักวิจัยได้ตีพิมพ์ผลงานของพวกเขาในวารสาร Proceedings of the National Academy of Sciences

แม้ว่าแนวคิดของไมโครไบโอมที่ส่งผลต่อพฤติกรรมของคุณอาจฟังดูเป็นเรื่องเหลือเชื่อ แต่ก็ไม่ใช่เรื่องแปลกสำหรับนักวิทยาศาสตร์ ลำไส้และสมองของคุณอยู่ในการสนทนาอย่างต่อเนื่อง โดยโมเลกุลบางชนิดทำหน้าที่เป็นตัวกลาง ผลพลอยได้ของการย่อยอาหารเหล่านี้เป็นสัญญาณว่าคุณทานอาหารเพียงพอหรือบางทีคุณอาจต้องการสารอาหารบางชนิด แต่จุลชีพในลำไส้สามารถผลิตโมเลกุลที่เหมือนกันบางส่วนได้ ซึ่งอาจแย่งชิงสายการสื่อสารนั้นและเปลี่ยนความหมายของข้อความเพื่อประโยชน์ของตนเอง

ผู้ส่งสารคนหนึ่งจะคุ้นเคยกับใครก็ตามที่ต้องงีบหลับหลังอาหารเย็นไก่งวง: ทริปโตเฟน

Trevelline กล่าวว่า “ทริปโตเฟนเป็นกรดอะมิโนจำเป็นที่พบได้ทั่วไปในไก่งวง แต่ก็ผลิตโดยจุลินทรีย์ในลำไส้ด้วยเช่นกัน เมื่อเข้าสู่สมอง มันก็จะเปลี่ยนเป็นเซโรโทนิน ซึ่งเป็นสัญญาณที่สำคัญสำหรับความรู้สึกอิ่มหลังจากรับประทานอาหาร” “ในที่สุดมันก็เปลี่ยนเป็นเมลาโทนิน แล้วคุณจะรู้สึกง่วง”

ในการศึกษาของพวกเขา Trevelline และ Kohl ยังแสดงให้เห็นว่าหนูที่มี microbiomes ต่างกันมีระดับ tryptophan ในเลือดต่างกัน แม้กระทั่งก่อนที่พวกเขาจะได้รับตัวเลือกในการเลือกอาหารที่แตกต่างกัน -; และผู้ที่มีโมเลกุลในเลือดมากขึ้นก็มีแบคทีเรียที่สามารถผลิตมันในลำไส้ได้มากขึ้น

มันเป็นปืนสูบบุหรี่ที่น่าเชื่อ แต่ทริปโตเฟนเป็นเพียงหนึ่งในเว็บที่ซับซ้อนของการสื่อสารทางเคมีตาม Trevelline “มีแนวโน้มว่าจะมีสัญญาณหลายสิบสัญญาณที่มีอิทธิพลต่อพฤติกรรมการกินในแต่ละวัน ทริปโตเฟนที่ผลิตโดยจุลินทรีย์อาจเป็นเพียงแง่มุมหนึ่งของสิ่งนั้น” เขากล่าว อย่างไรก็ตาม มันสร้างวิธีที่เป็นไปได้ที่สิ่งมีชีวิตขนาดเล็กสามารถเปลี่ยนแปลงสิ่งที่เราต้องการกินได้ -; มันเป็นหนึ่งในการทดลองที่เข้มงวดเพียงไม่กี่ครั้งในการแสดงความเชื่อมโยงระหว่างลำไส้กับสมอง ถึงแม้ว่านักวิทยาศาสตร์จะตั้งทฤษฎีมาหลายปีก็ตาม

ยังมีวิทยาศาสตร์อีกมากที่ต้องทำก่อนที่คุณจะเริ่มไม่ไว้วางใจความอยากอาหารของคุณ นอกจากจะไม่มีทางทดสอบแนวคิดในมนุษย์แล้ว ทีมงานไม่ได้วัดความสำคัญของจุลินทรีย์ในการกำหนดอาหารเมื่อเทียบกับสิ่งอื่นใด

“อาจเป็นได้ว่าสิ่งที่คุณกินเมื่อวันก่อนมีความสำคัญมากกว่าจุลินทรีย์ที่คุณมี” โคห์ลกล่าว “มนุษย์มีอะไรเกิดขึ้นอีกมากที่เรามองข้ามไปในการทดลองของเรา แต่การคิดเรื่องนี้เป็นแนวคิดที่น่าสนใจ”

และเป็นเพียงพฤติกรรมเดียวที่จุลินทรีย์สามารถปรับเปลี่ยนได้โดยที่เราไม่รู้ Kohl ยังเป็นเด็กในสนาม และยังมีอะไรอีกมากให้เรียนรู้

Kohl กล่าวว่า “ฉันรู้สึกทึ่งอยู่ตลอดเวลากับบทบาททั้งหมดที่เราพบว่าจุลินทรีย์มีบทบาทในชีววิทยาของมนุษย์และสัตว์

แหล่งที่มา:

การอ้างอิงวารสาร:

Trevelline, BK & Kohl, KD, (2022) ไมโครไบโอมในลำไส้มีอิทธิพลต่อพฤติกรรมการเลือกรับประทานอาหารของโฮสต์ การดำเนินการของ National Academy of Sciences. doi.org/10.1073/pnas.2117537119

.

(Visited 1 times, 1 visits today)

Be the first to comment

Leave a comment

Your email address will not be published.


*