เด็กวัยหัดเดินและเด็กชาวอังกฤษกินน้ำตาลมากเกินไปการศึกษาแสดงให้เห็น

เด็กวัยหัดเดิน

เครดิต: Pixabay/CC0 สาธารณสมบัติ

การศึกษาใหม่ที่นำเสนอในการประชุม European Congress on Obesity (ECO) ในปีนี้ที่เมืองมาสทริชต์ ประเทศเนเธอร์แลนด์ (4-7 พ.ค.) ชี้ให้เห็นว่าเด็ก ๆ ในสหราชอาณาจักรเริ่มบริโภคน้ำตาลฟรี (ที่เติมลงในอาหารและเครื่องดื่มและน้ำตาลที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติในผลไม้ น้ำผลไม้ น้ำผึ้ง และน้ำเชื่อม) ตั้งแต่อายุยังน้อย และการบริโภคน้ำตาลของเด็กวัยหัดเดินจำนวนมากเกินปริมาณสูงสุดที่แนะนำสำหรับเด็กอายุ 4 ปีขึ้นไป

การศึกษานี้ดำเนินการโดยเป็นส่วนหนึ่งของ SWEET ซึ่งเป็นโครงการวิจัยที่ได้รับทุนสนับสนุนจาก European Commission Horizon 2020 ด้วยความร่วมมือของพันธมิตรด้านการวิจัย ผู้บริโภค และอุตสาหกรรม 29 ราย SWEET จะตรวจสอบประโยชน์และความเสี่ยงในระยะยาวของสารให้ความหวานในอาหารในบริบทของสาธารณสุขและความปลอดภัย โรคอ้วน และความยั่งยืน

องค์การอนามัยโลกแนะนำว่าน้ำตาลฟรีไม่ควรเกิน 10% ของแคลอรีต่อวัน โดย 5% หรือน้อยกว่านั้นเป็นเป้าหมายที่แนะนำเพื่อสุขภาพที่ดีที่สุด ซึ่งเท่ากับปริมาณน้ำตาลฟรีสูงสุดประมาณ 50 กรัม (12 ช้อนชา) ต่อวัน โดยสูงสุดคือ 25 กรัม (6 ช้อนชา) เป็นเป้าหมายสำหรับเด็กอายุ 7-10 ปี

การวิเคราะห์ใหม่จากเด็ก 2,336 คนจากชุดข้อมูลอาหารร่วมสมัยที่ใหญ่ที่สุดของสหราชอาณาจักรสำหรับเด็กวัยหัดเดิน พบว่ามากกว่าหนึ่งในสามของผู้ที่มีอายุ 21 เดือน (819/2,336) และอย่างน้อย 80% (374/460) ของเด็กอายุ 7 ขวบเกิน ขีด จำกัด ที่แนะนำคือ 10% ของแคลอรี่รายวันจากน้ำตาลฟรี และมีเพียง 16% (363/2,336) ของเด็กวัยหัดเดินและ 1.5% (7/460) ของเด็กอายุ 7 ปีที่ได้รับน้ำตาลฟรีโดยเฉลี่ยต่อวันต่ำกว่าเป้าหมาย 5%

ที่สำคัญ การค้นพบนี้ระบุว่าน้ำตาลฟรีส่วนใหญ่ในอาหารของเด็กวัยหัดเดินนั้นมาจากน้ำผลไม้บริสุทธิ์ โยเกิร์ต และฟอเมจฟรายส์ ในขณะที่เด็ก ๆ แหล่งที่มาหลักคือน้ำผลไม้บริสุทธิ์ เค้กและขนมอบ และขนมที่ทำจากช็อคโกแลต

Lisa Heggie จาก University College London สหราชอาณาจักร ซึ่งเป็นผู้นำการวิจัยกล่าวว่า “ผลการศึกษาของเราชี้ว่าการบริโภคน้ำตาลฟรีนั้นเริ่มต้นตั้งแต่อายุยังน้อย และเกินคำแนะนำด้านสาธารณสุขในปัจจุบัน ส่วนใหญ่เป็นผลมาจากการเพิ่มน้ำตาลในปริมาณที่สูงในอาหารสมัยใหม่” “การบริโภคน้ำตาลในแต่ละวันของเด็กส่วนใหญ่ซ่อนอยู่ในอาหารบรรจุหีบห่อและอาหารแปรรูปพิเศษ ซึ่งส่วนมากทำการตลาดว่าดีต่อสุขภาพ ตัวอย่างเช่น อาหารเช้าซีเรียลมาตรฐานสามารถบรรจุน้ำตาลฟรีได้ถึง 13 กรัม (3 ช้อนชา) และบางส่วน โยเกิร์ตมีมากถึง 15 กรัม (ประมาณ 4 ช้อนชา)”

เด็กที่เป็นโรคอ้วนมักจะกลายเป็นผู้ใหญ่ที่เป็นโรคอ้วน โดยมีความเสี่ยงที่เกี่ยวข้องกับภาวะสุขภาพที่ร้ายแรงหลายประการ เช่น โรคหัวใจ เบาหวานชนิดที่ 2 และมะเร็งบางชนิด แม้จะมีหลักฐานที่บ่งชี้ว่าการบริโภคน้ำตาลฟรีให้น้อยกว่า 10% ของปริมาณพลังงานทั้งหมดที่ได้รับจะช่วยลดความเสี่ยงของน้ำหนักเกิน โรคอ้วน และฟันผุ และการลดลงอีกต่ำกว่า 5% จะให้ประโยชน์ต่อสุขภาพเพิ่มเติม ข้อมูลเกี่ยวกับการบริโภคน้ำตาลฟรีของเด็กวัยหัดเดิน และ เด็กในสหราชอาณาจักรมีจำนวน จำกัด

เพื่อให้หลักฐานเพิ่มเติม นักวิจัยวิเคราะห์ข้อมูลจากการศึกษาราศีเมถุน การศึกษานี้นำโดยรองศาสตราจารย์ Clare Llewellyn ที่ UCL และได้ติดตามครอบครัวชาวอังกฤษ 2,400 ครอบครัวที่มีฝาแฝดที่เกิดในปี 2550 ผู้ปกครองถูกขอให้ทำไดอารี่การกิน 3 วันสำหรับเด็ก 2,336 คนเมื่อยังเป็นเด็กวัยเตาะแตะ (อายุ 21 เดือน) และอีกครั้ง สำหรับตัวอย่างเด็กจำนวน 460 คน เมื่ออายุ 7 ขวบ นักวิจัยคำนวณการบริโภคพลังงานเฉลี่ยต่อวันโดยรวมและนับน้ำตาลฟรีจากอาหารและเครื่องดื่ม การศึกษาไม่ได้รวมสารให้ความหวานที่ไม่มีแคลอรีหรือน้ำตาลที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติในผักและผลไม้ทั้งหมด และผลิตภัณฑ์จากนม

ผลลัพธ์จากกลุ่ม Gemini (@GeminiResearch) ระบุว่าเด็กวัยหัดเดินในสหราชอาณาจักรโดยเฉลี่ยกินน้ำตาลฟรีมากกว่า 6 ช้อนชา (25.6 กรัม) ต่อวัน และเด็กอายุ 7 ขวบมีค่าเฉลี่ยเกือบ 18 ช้อนชา (57.4 กรัม) ต่อวัน

Heggie กล่าวว่า “เราต้องให้แน่ใจว่าเด็ก ๆ ควรดื่มน้ำแทนเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลฟรีสูง เพื่อลดความเสี่ยงของโรคอ้วนในเด็ก และปรับปรุงสุขภาพฟันของเด็ก และเลือกอาหารที่ไม่มีน้ำตาลเพิ่ม เช่น อาหารสด ผลไม้และผัก ผู้ปกครองจะได้ประโยชน์จากข้อมูลโภชนาการที่ชัดเจนยิ่งขึ้นเกี่ยวกับอาหารเหล่านี้เพื่อให้พวกเขาตระหนักถึงน้ำตาลที่ซ่อนอยู่ จะทำให้เข้าใจผิดและไม่เป็นประโยชน์สำหรับผลิตภัณฑ์ที่จะกล่าวอ้างเช่น ‘ไม่เติมน้ำตาล’ เมื่อผลิตภัณฑ์มีสารธรรมชาติในปริมาณสูง เกิดน้ำตาลอิสระเพราะผ่านกรรมวิธีแล้ว (เช่น น้ำผลไม้เข้มข้น)”

เธอเสริมว่า “รัฐบาลและผู้ผลิตอาหารจำเป็นต้องดำเนินการมากกว่านี้เพื่อลดปริมาณน้ำตาลฟรีในอาหารและเครื่องดื่ม และเพื่อปรับรูปแบบผลิตภัณฑ์ที่เป็นแหล่งสำคัญของน้ำตาลเพิ่มในอาหารสำหรับเด็ก เช่น โยเกิร์ต เครื่องดื่มน้ำผลไม้ เค้ก และช็อกโกแลต- ฐานขนม”

ผู้เขียนสรุปโดยเน้นถึงความจำเป็นในการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อตรวจสอบความเชื่อมโยงระหว่างการบริโภคน้ำตาลฟรีระหว่างเด็กวัยหัดเดินและวัยเด็กกับความเสี่ยงของโรคอ้วนในชีวิตในภายหลัง


นักวิจัยรายงานความก้าวหน้าในสงครามน้ำตาล


จัดทำโดย European Association for the Study of Obesity

การอ้างอิง: เด็กวัยเตาะแตะและเด็กชาวอังกฤษกินน้ำตาลมากเกินไป การศึกษาแนะนำ (2022, 1 พฤษภาคม) ดึงข้อมูล 1 พฤษภาคม 2022 จาก https://medicalxpress.com/news/2022-05-british-toddlers-children-consume-added.html

เอกสารนี้อยู่ภายใต้ลิขสิทธิ์ นอกเหนือจากข้อตกลงที่เป็นธรรมเพื่อการศึกษาหรือการวิจัยส่วนตัวแล้ว ห้ามทำซ้ำส่วนหนึ่งส่วนใดโดยไม่ได้รับอนุญาตเป็นลายลักษณ์อักษร เนื้อหานี้จัดทำขึ้นเพื่อวัตถุประสงค์ในการให้ข้อมูลเท่านั้น

(Visited 1 times, 1 visits today)

Be the first to comment

Leave a comment

Your email address will not be published.


*