Hidden France: ทำไมฉันถึงตกหลุมรัก Auvergne อันเงียบสงบและสวยงาม | วันหยุดของฝรั่งเศส

ตู่เขาประชดเมื่อได้ไปเยี่ยมชมโบสถ์โรคระบาดในศตวรรษที่ 17 ท่ามกลางการระบาดใหญ่ในศตวรรษที่ 21 ฉันไม่ได้หลงทางเมื่อฉันสวมหน้ากาก ล้างมือให้สะอาด และก้าวเข้าไปในโบสถ์เล็กๆ ที่เย็นสบาย โบสถ์นี้สร้างขึ้นในปี 1628 เพื่อให้ผู้ยากไร้สามารถมาสวดมนต์แยกจากชาวบ้านใน Saint-Haon-Le-Châtel ได้ แต่ถ้ามีวัตถุประสงค์เดียวกันสำหรับชาวบ้านที่ทุกข์ทรมานจากโควิดในตอนนี้ ก็โล่งใจที่พบว่าว่างเปล่า

เช่นเดียวกับบริเวณนี้ของ Auvergne: Le Roannais สงบสุขและว่างเปล่าจากนักท่องเที่ยว และเนื่องจากฤดูร้อนนี้จะเป็นวันหยุดต่างประเทศครั้งแรกสำหรับหลาย ๆ คนหลังจากข้อจำกัดสองปี มันจึงเป็นสถานที่ที่สมบูรณ์แบบที่จะหลีกหนีจากความวุ่นวาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งจากภัยคุกคามที่ยังคงมีอยู่ของ Covid ทำให้ฝูงชนไม่อร่อย

Auvergne เป็นหนึ่งในพื้นที่ที่มีประชากรเบาบางที่สุดในยุโรป และ Le Roannais เป็นพรมที่ประดับประดาไปด้วยไร่องุ่นสีทองและสีเขียว และหมู่บ้านต่างๆ ระหว่างเมือง Roanne และ Vichy ฉันรู้ว่าโอแวร์ญเป็นดินแดนแห่งภูเขาไฟ สวนสาธารณะระดับภูมิภาคที่น่าทึ่ง และมีคนเพียงไม่กี่คน แต่ในระยะเวลา 16 ปีของการเขียนเกี่ยวกับฝรั่งเศส ชนบทอันเงียบสงบและเนินเขาสูงที่มีป่าปกคลุมเกือบใจกลางฝรั่งเศสถือเป็นการเปิดเผยที่สมบูรณ์

หลังจากที่เราตั้งรกรากใน Airbnb ใกล้เมือง Renaison ซึ่งเป็นบ้านของครอบครัวที่ต้อนรับและใจดีที่สุดเท่าที่ฉันเคยพบมาในฝรั่งเศส เราก็ออกไปที่อ่างเก็บน้ำในท้องถิ่นเพื่อดูการเรียกร้องชื่อเสียงที่ใหญ่ที่สุด: ต้นไม้ที่สูงที่สุด ในประเทศฝรั่งเศส. “พวกเขารู้ได้อย่างไรว่ามันสูงที่สุด” ถามเด็ก ๆ “ไม่รู้” เรายอมรับ ขณะที่เราเดินไปตามทางที่มีแสงแดดส่องถึงใต้ต้นดักลาสเฟอร์สูงตระหง่านสู่สถานที่อันเลื่องชื่อ arbreสูงตระหง่าน 66 เมตร ได้มีการปลูกไว้เมื่อ พ.ศ. 2435 เมื่อสร้างเขื่อนชาร์ทเทรนเพื่อสร้างอ่างเก็บน้ำ แน่นอนว่าไม่ใช่เรดวูดแคลิฟอร์เนีย 100 เมตรอายุ 700 ปี แต่การได้รับความสูงเฉลี่ย 27 ซม. ต่อปีก็ไม่ได้แย่ บางทีมันอาจจะเบ่งบานอย่างเงียบ ๆ ในสภาพแวดล้อมสวรรค์เหล่านี้ หลังจากตะกายลงจากฝั่งเพื่อมองขึ้นไปบนลำต้น เราก็เดินข้ามบนยอดเขื่อนขณะที่มาร์ตินหมุนวนอยู่เหนือศีรษะและอ่างเก็บน้ำสะท้อนผืนป่าโดยรอบราวกับกระจกเงา

ต้นไม้ยักษ์อาจชนะตำแหน่งทำลายสถิติ แต่เป็นหมู่บ้านยุคกลางของพื้นที่ที่ชนะการประกวดความงาม ด้วยบ้านที่มีโครงไม้ที่คดเคี้ยว ดอกไม้มากมาย และโบสถ์ที่มีหลังคากระเบื้องสีสันสดใสที่คุณเห็นในเบอร์กันดี เราเลือก Le Crozet และ Ambierle เช่นเดียวกับ Saint-Haon-Le-Châtel ที่เราเดินเล่นไปตามถนนแคบๆ อาคารสีเหลืองอำพันที่ส่องแสงอบอุ่นยามบ่ายแก่ๆ เราโดดเด่นด้วยเชิงเทินที่มองผ่านภูมิประเทศที่เป็นลูกคลื่น ทอดยาวไปทางอุทยานแห่งชาติ Morvan ของเบอร์กันดี และฉันรู้สึกงุนงงว่าทำไมไม่มีใครมาที่นี่

เนินเขาสีเขียวและภูเขา
เนินเขาสีเขียวและภูเขาในโอแวร์ญ ภาพ: Bobby Bogren/Alamy

แม้ว่าความงามของหมู่บ้านและภูมิทัศน์จะน่าประหลาดใจ แต่ฉันก็มีความคิดว่าเราจะกินและดื่มให้ดี เมืองหลวงด้านอาหารของฝรั่งเศสคือเมืองลียงทางทิศตะวันออก และเมืองโรแอนน์ซึ่งเป็นเมืองหลักของโอแวร์ญเป็นที่ตั้งของราชวงศ์การทำอาหาร Troisgros ครอบครัวนี้มีร้านอาหารระดับ 3 ดาวมิชลินและร้านอาหารบรรยากาศสบายๆ อีก 2 แห่ง พวกเขาสนับสนุนซัพพลายเออร์ในท้องถิ่นหลายสิบราย รวมถึงไร่องุ่น Domaine Sérol ของ Renaison ซึ่งเป็นหนึ่งในไร่องุ่นหลายแห่งใน La Côte Roannaise ซึ่งปัจจุบันดำเนินการโดยตระกูล Sérol รุ่นที่แปด องุ่นกาเมย์ของภูมิภาคนี้ผลิตไวน์ที่ดื่มง่ายคล้ายกับไวน์จากโบโจเล เราได้เยี่ยมชมที่ดินของ Sérols ซึ่งอยู่บนเนินเขาสูงเหนือ Renaison จากนั้นลดหน้ากากของเราลงเพื่อจิบไวน์แดงและโรเซ่ก่อนที่จะเก็บขวดไวน์ในราคา 8 ยูโรต่อป๊อป

เราตุนไว้สำหรับดินเนอร์กลางแจ้งที่ Les Halles de Renaison ตลาดอาหารเล็กๆ แต่ยอดเยี่ยมที่มีทุกอย่างตั้งแต่ผลไม้และผักหลากสีไปจนถึงเนื้อชุ่มฉ่ำ สำหรับ fromagesเราเลือกจาก Mons Cheesemongers ซึ่งมีชื่อเสียงระดับโลกและมีสาขาเป็นของตัวเองในลอนดอน เราน้ำลายสอที่คอกของ ช็อกโกแลต François Pralus ท้องถิ่นที่มี boulanger พ่อเป็นผู้คิดค้นสิ่งเสื่อมโทรม พราลูลีนบรีออชเนยเนยที่เรียงรายไปด้วยพราลีนเคลือบน้ำตาลสีชมพูอันเป็นเอกลักษณ์ของพื้นที่ Père Pralus ที่ได้รับรางวัลมากมายคิดว่าลูกชายของเขาจะทำลายพวกเขาเมื่อเขากลายเป็นช็อกโกแลต – แต่เขาพิสูจน์ว่าเขาคิดผิด ตอนนี้เขามีร้านค้าทั่วฝรั่งเศสและของเขา Barre Infernale ในรสชาติที่หลากหลายเป็นขนมที่อร่อยที่สุดที่ฉันเคยลิ้มลอง

เนินเขาที่มองออกไปเห็น Le Roannais – Les Monts de la Madeleine – เหมาะสำหรับการเดินออกจากแคลอรี ในวันที่อากาศร้อนที่สุด เราเดินอยู่ใต้ร่มเงาของต้นโอ๊คและต้นบีชเข้าไปในช่องเขา Gorges du Désert ตามน้ำตกที่มักจะมีน้ำไหลทะลัก แต่เป็นเพียงหยดเล็กๆ ในช่วงฤดูร้อน เราโผล่ออกมาจากต้นไม้บนยอดเขาเพื่อชมทัศนียภาพอันตระการตาไกลถึงเทือกเขาแอลป์ (ในวันที่อากาศแจ่มใส) จากนั้นลงมายังหมู่บ้าน Saint-Alban-les-Eaux ซึ่งขึ้นชื่อในเรื่องน้ำแร่ อีกวัน เราเดินทางต่อไปในอุทยานประจำภูมิภาค Livradois-Forez เพื่อเดินผ่านทุ่งหญ้าสีม่วงและลาผ่านในคอกข้างสนาม จุดชมวิวนี้สัญญาว่าจะได้เห็นมงบล็องบนขอบฟ้า และถึงแม้จะหายไปในหมอก แต่ภาพพาโนรามาก็ยังน่าทึ่ง

หมู่บ้านที่มีไร่องุ่น
หมู่บ้าน Ambierle ที่มีไร่องุ่น Côte Roannaise ภาพ: imageBROKER/Alamy

ในขณะที่ Le Roannais ได้รับการเลี้ยงดูจากไร่องุ่นและฟาร์มต่างๆ ของอุทยาน อุทยานประจำภูมิภาค Livradois-Forez กลับกลายเป็นพื้นที่รกร้างว่างเปล่าโดยสิ้นเชิง ป่าสนหนาแน่นเต็มไปด้วยทุ่งหญ้า ทุ่ง และหมู่บ้านเล็กๆ เมือง Thiers ที่ใหญ่ที่สุดมีประชากรเพียง 11,000 คน ลดลงครึ่งหนึ่งตั้งแต่ต้นศตวรรษที่ 20 แต่เป็นเมืองหลวงแห่งการทำมีดของฝรั่งเศส ระหว่างทาง ฉันแวะรับประทานอาหารกลางวันเพื่อลิ้มลองอาหารอันโอชะที่เชื่อมโยงกับการค้าอย่างใกล้ชิด นั่นคือ ไส้กรอกกะหล่ำปลีของ Arconsat ที่ Auberge de Montoncel อันอบอุ่นสบาย Jean-Louis Garret – ปรมาจารย์แห่งกลุ่มภราดรแห่งไส้กรอกกะหล่ำปลี – อธิบายว่าในศตวรรษที่ 19 ครึ่งหนึ่งของประชากรที่ทำงานในเมืองขายมีดแบบบ้าน ๆ ได้อย่างไร หนึ่งในพ่อค้าหาบเร่เหล่านี้สร้างมันขึ้นมาได้ไกลถึงประเทศกรีซ นึกถึงไส้กรอกเนื้อแกะและกะหล่ำปลีในท้องถิ่น และนำแนวคิดกลับมาทำขึ้นเอง ในช่วงกลางเดือนพฤศจิกายน เทศกาลไส้กรอกกะหล่ำปลีดึงดูดผู้คนได้มากถึง 1,700 คน Jean-Louis เสิร์ฟพร้อมซอสที่ทำจากชีสที่เป็นเอกลักษณ์ของสวน Fourme d’ambert อุดมไปด้วยและไส้ โดยมีกะหล่ำปลีด้านในให้ยืมอาหาร – เหมาะสำหรับทั้งผู้ผลิตมีดและผู้ขายที่เดินทางของ Thiers

ในช่วงต้นศตวรรษที่ 20 มีการประชุมเชิงปฏิบัติการเกี่ยวกับมีด 18 แห่งใน Vallée des Rouets ซึ่งเป็นหินเจียรที่ขับเคลื่อนโดยโรงสีในแม่น้ำดูโรล เพื่อให้ตัวเองสามารถควบคุมวงล้อหินที่หมุนเร็วได้ดีที่สุด the émouleurs – พวกผู้ชายที่ตัดเหล็กหยาบๆ ให้เป็นใบมีด – นอนคว่ำหน้าเป็นแถว ในฤดูหนาว สุนัขของพวกเขาจะนั่งบนขาเพื่อให้ความอบอุ่น จากตำแหน่งนี้ พวกเขาสามารถขึ้นรูปใบมีดได้หนึ่งนาที แม้ว่าการใช้เครื่องจักรจะนำไปสู่การสิ้นสุดของเทคนิคนี้ แต่ Thiers ยังคงมีการค้ามีดที่เฟื่องฟู เช่นเดียวกับพิพิธภัณฑ์และสตูดิโอขนาดเล็กที่ผู้เข้าชมสามารถชมการทำงานของนักออกแบบในปัจจุบันได้

ผู้ชายถือมีดด้ามไม้
มีด Néron ใน Thiers ภาพ: Emmanuel Lattes/Alamy

เมืองนี้เต็มไปด้วยผู้คนมากกว่าที่ฉันเคยเห็นในหนึ่งสัปดาห์ ไล่ล่าไปรอบๆ ร้านค้าหลายสิบแห่งในเมืองและซื้อมีดพก มีดสำหรับเชฟ มีดล่าสัตว์ มีดโกน และมีดที่มีสไตล์ หลังจากดูในร้านที่มีชื่อเสียงที่สุด Coutellerie Chambriard ซึ่งปัจจุบันครอบครัวรุ่นที่สี่แนะนำลูกค้าว่ามีดชนิดใดตรงตามความต้องการของพวกเขา ฉันเดินผ่านถนนยุคกลางแคบๆ ใต้อาคารไม้ที่สลับซับซ้อนสูงตระหง่านสูงตระหง่าน สุดถนนสายหลักมองออกไปอีกฟากหนึ่งของหุบเขาไปทาง Chaîne des Puys ซึ่งเป็นแนวภูเขาไฟที่ดับแล้วซึ่ง Auvergne มีชื่อเสียงมากที่สุด ด้านล่าง Vallée des Usines เคยเป็นศูนย์กลางอุตสาหกรรมที่เฟื่องฟู แต่ตอนนี้โรงงานมีดว่างเปล่าและสุกงอมสำหรับการพัฒนา Creux de l’Enfer ที่โด่งดังที่สุด (“หลุมนรก”) ได้กลายเป็นศูนย์ศิลปะร่วมสมัยไปแล้ว

หากโรงงานมีดขาดความเย้ายวนใจ ฉันพบสิ่งที่ตรงกันข้ามใน Vichy ซึ่งอยู่ห่างออกไปหนึ่งชั่วโมง เมืองนี้มีชื่อเสียงจากแหล่งน้ำแร่ มีความเจริญรุ่งเรืองในรัชสมัยของนโปเลียนที่ 3 รูปแบบสถาปัตยกรรมมากมายผสมผสานกันเพื่อสร้างผลงานที่สวยงาม ตั้งแต่หน้าอาคารสไตล์อาร์ตนูโวของอดีตคาสิโน ไปจนถึงโดมและหอคอยอันโดดเด่นของโบสถ์สไตล์อาร์ตเดโค เมื่อฉันมาถึง มีเพียงไม่กี่คนที่นั่งอยู่ใต้ร่มเงาของทางเดินที่มีหลังคาหรูหราซึ่งวิ่งระหว่างสปา โรงอุปรากร และคาสิโนในอดีต แต่ฉันอดสงสัยไม่ได้ว่าแม้ในช่วงเวลาที่ไม่ใช่ช่วงโควิด ช่วงเวลาสี่ปีของการดำรงตำแหน่งของรัฐบาลผู้ทำงานร่วมกันของจอมพลเปแตงในช่วงสงครามโลกครั้งที่สองทำเพื่อชื่อเสียงหรือไม่ ไกด์ของฉัน Alla ส่ายหัวอย่างแรงตามคำแนะนำ: “เรามีประวัติศาสตร์ 2,000 ปีที่นี่ ทำไมสี่ปีถึงทำลายสิ่งนั้น?”

ห้องปั๊มในวิชี
ห้องปั๊มในวิชี รูปถ่าย: Alamy

เธอพูดถูก Vichy มอบความสุขอันบริสุทธิ์ในทุกย่างก้าว ขณะที่เธอพาฉันไปที่ริมแม่น้ำ ผ่านสวนสาธารณะที่มองข้ามโดยวิลล่าอันวิจิตรงดงาม และเข้าไปในสปาเพื่อทดสอบน้ำพุแร่ 5 แห่ง ฉันรู้สึกทึ่ง แม้แต่ทางเท้าก็ปูด้วยลวดลายโมเสกที่มีสีแดง ขาว และน้ำเงินอันเป็นเอกลักษณ์ของเมือง แต่โรงอุปรากรคือ ชิ้นเด ความต้านทาน – ด้วยการตกแต่งสีทองและงาช้าง เพดานอันวิจิตรงดงาม และหลังคาโดมในซาลอนที่อยู่ติดกัน

ด้วยจำนวนผู้เข้าชมที่น้อยลง เราจึงเพลิดเพลินกับความสงบและความหวัง – ในแบบที่เห็นแก่ตัวอย่างสิ้นเชิง – ว่าครั้งต่อไปที่เรามาที่ Vichy และที่จริงแล้ว Le Roannais เราอาจจะมีทุกอย่างให้กับตัวเองอีกครั้ง

วันหยุดถูกจองผ่าน Airbn. ที่พักเพิ่มเติมและ ข้อมูลพื้นที่สามารถพบได้ที่ roannais-tourisme.comดิ ครอบครัวเอา Eurotunnel และระหว่างทาง พักที่ Bubble 8 ใน เอแปร์เน่ (จาก €150 คืนที่ทำอาหารเองได้sawdays.co.uk) และ Les Chambres d’Aumont ใกล้อาเมียง (จาก €105 BBsawdays.co.uk)

(Visited 1 times, 1 visits today)

Be the first to comment

Leave a comment

Your email address will not be published.


*